Recette hamburger !

Belle petite recette venant de Prana
Ingrédients
  • Une cuillère à table de graines de chia noires moulues
  • 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson lente
  • 1 1/2 tasse d’haricots noirs rincés et égouttés
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • Une tasse de noix de Grenoble
  • Une cuillère à thé d’épices cajun
  • Une cuillère à table de levure alimentaire
  • 2 cuillères à table d’huile d’olive vierge
  • Une cuillàre à table de moutarde de Dijon
  • Une cuillère à table de sauce soya
  • 1/2 cuillère à thé de sel de mer
  • Poivre du moulin
  • 1 1/2 tasse de patate douces râpées
  • Un petit oignon
  • 1/3 de botte de coriandre fraiche
  • 3 cuillère à table d’huile de tournesol pour la cuisson
  • Pain à burger
  • Tomates
  • Salade Boston
  • Végénaise
  • Cornichons
Préparation :
  • Dans un petit bol, mélanger le chia à 3 cuillères à table d’eau.
  • Laisser gonfler jusqu’à la formation d’un gel.
  • Mixer au robot culinaire l’avoine, les haricots noirs, l’ail, les graines de tournesol, les noix de Grenoble, les épices, la levure alimentaire, l’huile d’olive, la moutarde, la sauce soja, le sel, le poivre et le gel de chia.
  • Agiter jusqu’à ce que la pâte soit homogène et collante mais tout de même granuleuse afin de garder des morceaux de noix croquantes.
  • Verser le mélange dans un cul de poule. Hacher l’oignon et la coriandre.
  • Ajouter les patates douces râpées, l’oignon et la coriandre. Mélanger à la cuillère de bois.
  • Façonner des boulettes avec les mains (vous pouvez vous rincer les mains dans l’eau pour éviter que la pâte colle).
  • Cuire les boulettes dans une poêle anti-adhésive 5 minutes de chaque côté dans un peu d’huile de tournesol afin de dorer les deux côtés.
  • Transférer les boulettes sur une plaque recouverte d’un papier parchemin et cuire au four 350F pendant 15 minutes en les retournant à mi-temps.
  • Garnir les burgers de vos ingrédients préférés!

Enjoy the great meal 😉

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